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Maëva - 1 août 2025
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Organiser un événement local en restaurant grâce aux producteurs de la région
🤝 Collaborer avec des producteurs locaux
Dans un monde qui valorise de plus en plus la traçabilité, l’authenticité et les circuits courts, collaborer avec des producteurs locaux pour organiser des événements spéciaux est une véritable opportunité pour les restaurateurs. Cela permet non seulement de renforcer la proximité avec les clients, mais aussi de valoriser votre image, créer une expérience culinaire unique et fidéliser une clientèle en recherche de sens.
Mais comment envisager ces partenariats, les préparer sérieusement et les promouvoir efficacement ? Cet article vous guide dans la co-construction d’événements locaux réussis, tout en s’appuyant sur My‑Restauration pour dénicher les talents nécessaires à leur succès.
Pourquoi miser sur les partenariats locaux pour vos événements
- Valorisation d’un savoir-faire authentique, perçu comme un gage de qualité
- Renforcement du tissu économique et social local
- Création d’une expérience unique et différenciante
- Fidélisation via des offres saisonnières limitées
- Contenus engageants et storytelling humain
Étape 1 : identifier les producteurs pertinents
- Rechercher des fermes, distilleries, fromageries à moins de 50 km
- Rencontrer les producteurs pour découvrir leur univers
- Privilégier ceux intéressés par des animations ou dégustations
- Vérifier la saisonnalité et la régularité des produits
Étape 2 : co-créer un événement gastronomique avec sens
- Définir un thème : ex. « Soirée asperges bio »
- Créer un menu autour du produit local
- Organiser animations : atelier, dégustation, présentation
- Mettre le producteur à l’honneur dans les supports
- Ajuster prix et quantités pour garantir rentabilité
Étape 3 : communiquer efficacement sur l’événement
- Communiqué de presse local (blogs, offices de tourisme)
- Réseaux sociaux : teaser, story, interview du producteur
- Newsletter événementielle avec lien vers la réservation
- Affiches dans la vitrine et commerces de quartier
- Bouche-à-oreille via influenceurs locaux ou habitués
Étape 4 : organiser le jour J en toute fluidité
- Signalétique claire, brief des équipes
- Menus imprimés, présentation orale du menu et producteur
- Corner de vente de produits du terroir
- Collecte de feedback en live
Étape 5 : évaluer les retombées et capitaliser
- CA, nombre de couverts, ventes sur place
- Retours clients : avis, commentaires, messages privés
- Storytelling à réinjecter dans la communication
- Réflexion sur le prolongement du partenariat
💡 Exemple concret : “Nuit des apéros fromagers”
- 3 planches fromagères + vins bio
- Producteur local présent pour échanger avec les clients
- Vente de sachets de fromage sur place
- +25 % de CA, presse locale et pic d’abonnés en ligne
Étape 6 : renforcer votre équipe pour mener ces événements
- Prévoir du personnel dédié à la coordination
- Former les serveurs à la présentation du projet
- Recruter en extra : commis, runner, animateur
- Solliciter un animateur événementiel
En conclusion, collaborer avec des producteurs locaux pour organiser des événements spéciaux, c’est créer une expérience différenciante, fédératrice et rentable. Chaque étape doit être préparée, valorisée, racontée et prolongée pour maximiser son impact.
Et pour mener ces opérations avec les meilleurs profils — serveurs, commis, animateurs — pense à My‑Restauration, la plateforme affinitaire des pros de la restauration. 🍽️✨
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