Le métier de Adjoint(e) de direction

L'adjoint de direction est rattaché au directeur et participe au quotidien au pilotage des différentes missions nécessaires à la bonne tenue de l'établissement. 

Les missions du poste de Adjoint(e) de direction

Le métier d'Adjoint de direction est de superviser et coordonner l'activité des équipes (employés du hall, employés d'étage, serveurs, cuisiniers, ...) d'un établissement hôtelier ou de restauration. Veille à l'application des normes d'hygiène et de sécurité et effectue le suivi commercial et financier de la structure, selon les objectifs définis par la direction.
Dans ses missions, l'adjoint de direction peut aussi participer à l'accueil et au service des clients. Mais il peut également établir les tarifs des prestations de l'établissement.

L'activité de ce métier s'exerce au sein de restaurants ou d'établissements hôteliers (hôtels, résidences de tourisme, villages vacances, ...) en relation avec le directeur de l'établissement et les responsables des différents services (réception, cuisine, étage, ...), souvent en contact avec la clientèle.

Les missions d'adjoint de direction peuvent varier selon le type d'établissement (hôtel indépendant, restauration rapide, ...) et le mode d'organisation de l'établissement.
Ce job peut s'exercer les fins de semaine, jours fériés, en soirée.

La rémunération est constituée d'un fixe souvent associé à des primes (intéressement, ...) ou des avantages (logement, repas, ...).

Les compétences techniques

- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Logiciels de réservation
- Gestion des Ressources Humaines
- Former du personnel à des procédures et techniques
- Suivre l'état des stocks
- Coordonner la logistique d'un évènement
- Organisation d'évènements
- Proposer des tarifs adaptés à l'établissement
- Mener une politique commerciale
- Veiller à la satisfaction client
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité

Softskills nécessaires pour le poste

- Empathie,
- Sens de l'observation,
- Esprit d'équipe,
- Gestion du stress, 
- Sens de l'écoute 
- Enthousiaste
- Sens du service 

Comment devenir Adjoint(e) de direction ?

Le métier d'Adjoint de direction est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac+2 (BTS, DUT, ...) en hôtellerie, restauration, gestion et commerce, complété par une expérience professionnelle.

La pratique d'une ou plusieurs langue(s) étrangère(s), en particulier l'anglais, peut être requise.