Fiche métier : Serveur(euse)
Le métier de Serveur(euse)
Le métier de serveur consiste à s'occuper des clients et de leur satisfaction. Le serveur est le garant de la bonne tenue de la salle et des tables et du service auprès des clients.
Les missions du poste de Serveur(euse)
Le serveur dans un restaurant a pour principale mission de s'occuper des clients, en commençant par l'acceuil et leurs placements en salle en fonction des réservations.
Une fois les clients installés, il a pour mission de les conseiller dans leur choix, de prendre leur commande et d'effectuer le service des plats commandés. Dans certains cas le serveur peut aussi se charger de réaliser et d'encaisser les paiements des clients.
Le serveur suivant les restaurants peut aussi s'occuper de l'entretien de la salle en assurant la préparation et la desserte des tables.
Le métier de serveur est ouvert à toutes personnes même n'ayant pas d'expérience professionnelle. Il faut cependant savoir s'adapter aux différents restaurants, clients et aux flux d'activité qui peuvent varier d'un jour à l'autre.
Les compétences techniques
- Bon acceuil des clients
- Mémoire visuelle et auditive
- Adresse physique et prudence lors des services
- Savoir travailler en équipe
- Garantir la qualité du service rendu
- Bonne organisation pour diminuer les temps d'attente des clients
Softskills nécessaires pour le poste
- Aimabilité
- Qualité relationnelle
- Faire preuve de sang froid, bonne gestion du stress
- Rapidité
- Agilité
Salaire Serveur(euse)
| Expérience | Salaire en €/an |
|---|---|
| Junior | 20 000 à 25 000 € |
| Confirmé | 25 000 à 30 000 € |
Comment devenir Serveur(euse) ?
L'accès au poste de serveur est possible aux personnes sans expériences professionnelles.
Mais il est également possible d'accéder à ce poste avec un CAP et/ou BEP "restaurant".
Par la suite le serveur peut évoluer s'il le souhaite vers un poste de chef de rang puis de maitre d'hotel. Avec de l'expérience il peut aussi devenir gérant de restaurant ou ouvrir son propre établissement en s'associant à un cuisinier.
Les écoles ou formations pour devenir Serveur(euse)
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